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Como fazer a tabela nutricional do seu produto

Um guia passo a passo para confeiteiras e confeiteiros: do caderno de receita ao rótulo. São aulas curtas, uma ideia de cada vez, sempre com o mesmo exemplo: um bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Como usar este guia

  • Cada aula ensina uma coisa só. Faça na ordem, pelo menos na primeira vez.
  • No fim de cada módulo, tem um “Confira antes de seguir”. Marque os itens antes de ir para o próximo.
  • O módulo 1 é feito na cozinha, com a balança. É o que mais muda a tabela.

  1. Módulo 0. O que é a tabela

    1. Aula 0.1 · O que é a tabela nutricional
    2. Aula 0.2 · Por que vale a pena

  2. Módulo 1. Antes de começar

    1. Aula 1.1 · O que separar antes de abrir o app
    2. Aula 1.2 · Por que tudo em gramas
    3. Aula 1.3 · Como pesar certo na balança de cozinha
    4. Aula 1.4 · O peso depois de pronto

  3. Módulo 2. Primeiro acesso ao app

    1. Aula 2.1 · Entrar no app
    2. Aula 2.2 · As duas perguntas do começo
    3. Aula 2.3 · Conheça o produto de Exemplo

  4. Módulo 3. Os 6 passos para fazer a tabela

    1. Aula 3.0 · Os 6 passos de uma vez
    2. Aula 3.1 · Passo 1: o produto
    3. Aula 3.2 · Passo 2: a receita
    4. Aula 3.3 · Passo 3: ingredientes da tabela oficial
    5. Aula 3.4 · Passo 3: ingrediente de marca, pela foto do rótulo
    6. Aula 3.5 · Passo 4: depois de pronto (produto de uma massa só)
    7. Aula 3.6 · Passo 4: depois de pronto (produto com partes)
    8. Aula 3.7 · Passo 5: alérgicos
    9. Aula 3.8 · Passo 6: pronto
    10. Aula 3.9 · A primeira tabela e os 7 dias

  5. Módulo 4. Com a tabela pronta

    1. Aula 4.1 · PNG ou SVG: qual arquivo usar
    2. Aula 4.2 · Montar o rótulo
    3. Aula 4.3 · Imprimir em casa ou mandar para a gráfica
    4. Aula 4.4 · A ficha técnica: guarde bem

  6. Módulo 5. Quando algo muda

    1. Aula 5.1 · Mudei a receita
    2. Aula 5.2 · O fornecedor mudou o produto
    3. Aula 5.3 · Fazer outro produto parecido

  7. Módulo 6. Problemas e ajuda

    1. Aula 6.1 · O app mostrou um aviso. E agora?
    2. Aula 6.2 · Falar com o suporte

  8. Extras

    1. Extra 1 · Folha de resumo para colar na cozinha
    2. Extra 2 · Os 10 erros mais comuns
    3. Extra 3 · Palavras do rótulo, em português simples

Faça a tabela do seu produto

O Minha Tabela faz as contas pela sua receita, com a tabela oficial de alimentos (TACO) e as regras da Anvisa. Você recebe a tabela nutricional, a lista de ingredientes, o aviso dos alérgicos e a ficha técnica.

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